4 ingrédients, moins de 10min de préparation pour un maximum d'effet
Un peu plus sophistiquée que la classique tomate-mozza, mais pas tellement plus
longue à préparer, cette salade est esthétique, légère, pleine de saveurs et de fraicheur...
Je vous l'ai vendue ? Parce qu'à chaque fois on me demande ce qu'il "y a EXACTEMENT
dedans", le mix de saveurs est à tomber et il n'a pourtant rien de très original.
Assez discuté, mangeons !
Ingrédients :
1 à 2 courgettes (selon la taille de la bête et du nombre de convives)
de la feta que vous couperez en petits cubes réguliers OU émietterez grossièrement à la main, à doser à l'envie
quelques feuilles de menthe fraiche à ciseler finement
1 citron bio (oui bio obligé parce nous utiliserons le zeste, uniquement)
le petit plus qui fait la différence : de l'huile de noisette (si vous n'en avez pas, colza ou olive feront l'affaire!)
Préparation :
Commencez par laver vos courgettes, citron et menthe, vous serez tranquilles (vous gagnez un peu de temps aussi).
A l'aide d'un économe, faites des tagliatelles de courgettes, dans un saladier. Chacun sa
technique, mais je vous recommande de la tourner à chaque "tranche" histoire d'avoir un rendu régulier et de ne pas tomber trop vite sur le cœur (que nous n'utiliserons pas ici).
Répartissez la feta sur le dessus (petits cubes réguliers de maniaque ou émittage sauvage, chacun son style), zestez votre citron, salez, poivrez, petit filet d'huile (ou grande rasade, on aime le gras ici) et servez !
Je ne vous recommande pas de la mélanger avant de la servir, elle est tellement jolie quand elle vient d'être faite 😍, sure que vos convives apprécierons !
Le gros bonus : pour celles et ceux qui l'ignorent encore, manger des crudités en début de repas aide à ralentir l'absorption des glucides et réduit ainsi le pic de glycémie après le repas.
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