Depuis plusieurs années, les super-aliments envahissent nos assiettes, certaines graines aux incroyables propriétés nutritionnelles passent encore sous les radars. Pourtant, elles regorgent de nutriments essentiels et peuvent avoir des effets puissants sur notre santé. (re ) Découvrons ensemble trois graines méconnues qui méritent une place de choix dans notre alimentation quotidienne.
Les graines de Chia
Les graines de chia, bien que devenues populaires ces dernières années, restent souvent sous-estimées en raison de leur petite taille. Cependant, ne vous laissez pas tromper : ces graines sont de véritables bombes nutritionnelles !
Riches en protéines et en fibres : Les graines de chia sont une excellente source de protéines végétales et contiennent environ 34 % de fibres, ce qui favorise la satiété et une digestion saine.
Source d’oméga-3 : Elles sont l'une des meilleures sources végétales d'acides gras oméga-3, essentiels pour la santé cardiaque et cérébrale.
Régulation de la glycémie : Elles aident à stabiliser le taux de sucre dans le sang, ce qui peut être particulièrement bénéfique pour les personnes atteintes de diabète.
Hydratation : Les graines de chia absorbent jusqu’à 12 fois leur poids en eau, favorisant ainsi une meilleure hydratation.
Quand les consommer ?
Le matin, dans un pudding ou un smoothie, elles apportent une dose d’énergie et de fibres pour bien commencer la journée. Elles sont aussi idéales après l’entraînement pour aider à la récupération et à la réhydratation.
Mise en garde
Veillez à consommer les graines de chia avec une quantité suffisante de liquide, car elles gonflent au contact de l’eau. En les mangeant sèches sans assez d’eau, elles peuvent causer des gênes digestives.
Idée simple pour les consommer
Ajoutez une cuillère à soupe de graines de chia dans un verre d’eau ou de lait végétal. Laissez-les reposer quelques minutes pour qu’elles gonflent, et dégustez ce pudding express !
Les graines de Courge
Les graines de courge sont méconnues, mais elles regorgent de nutriments essentiels qui contribuent à la santé musculaire et à la relaxation. Elles sont particulièrement appréciées pour leurs effets relaxants grâce à leur teneur en magnésium.
Pouvoir myorelaxant : Le magnésium contenu dans les graines de courge aide à détendre les muscles, à prévenir les crampes, et favorise une meilleure qualité de sommeil.
Santé de la prostate : Elles sont reconnues pour leur teneur en zinc, un minéral important pour la santé prostatique.
Antioxydants : Riches en antioxydants, elles aident à lutter contre le stress oxydatif, bénéfique pour la santé globale.
Quand les consommer ?
Le soir ou en fin de journée, elles peuvent aider à détendre les muscles après une journée stressante et améliorer la qualité du sommeil grâce à leur teneur élevée en magnésium.
Mise en garde
Si vous êtes sensible aux fibres, évitez d’en consommer en trop grande quantité pour ne pas causer de ballonnements ou d’inconfort digestif.
Idée simple pour les consommer
Faites griller une poignée de graines de courge au four et saupoudrez-les sur une salade, une soupe ou un plat de légumes pour une touche croquante et nutritive.
Les graines de Chanvre
Les graines de chanvre sont souvent associées à la plante de cannabis, mais elles n’ont aucun effet psychoactif. Elles sont, en revanche, une véritable mine d’or nutritionnelle.
Protéines complètes : Les graines de chanvre contiennent les neuf acides aminés essentiels, ce qui en fait une source de protéines complètes idéale pour les végétariens et végétaliens.
Riches en oméga-3 et oméga-6 : Ces acides gras essentiels aident à maintenir un bon équilibre lipidique dans le corps, favorisant la santé cardiaque et celle de la peau.
Source de vitamine E : Puissant antioxydant, la vitamine E protège les cellules des dommages oxydatifs et soutient le système immunitaire.
Faciles à digérer : Contrairement à d’autres sources de protéines végétales, les graines de chanvre sont très faciles à digérer et sont bien tolérées par la plupart des systèmes digestifs.
Quand les consommer ?
Après l’entraînement ou en collation dans l’après-midi, les graines de chanvre apportent une dose de protéines et de graisses saines, favorisant la récupération musculaire.
Idée simple pour les consommer
Ajoutez une cuillère à soupe de graines de chanvre à un bol de yaourt ou de flocons d’avoine. Elles apportent une texture crémeuse et un boost en protéines.
Les graines de chia, de courge et de chanvre sont des trésors nutritionnels souvent sous-estimés. Leur richesse en protéines, acides gras essentiels, fibres et minéraux en fait des alliés précieux pour la santé. En les intégrant à votre alimentation de façon simple, vous pourrez bénéficier de leurs nombreux bienfaits, que ce soit pour mieux récupérer après l’effort, favoriser une bonne digestion, ou encore améliorer la qualité de votre sommeil.
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